Provinsen är rik på historia, är kultur flätade flera civilisationer. Först seglade till kust Provence fenicierna från Libanon. Men i den 7: e århundradet f.Kr., grekerna koloniserade området. Det var då som grundades och Marcel, som senare blev huvudstad i hela provinsen. Senare denna region i Frankrike tog kontroll över romarna. Detta är fortfarande påminner om många romerska monument, som är mycket väl bevarade. Den äldsta av dem är Arena i Arles, där även i dag känna andan i antiken. Gorgeous och ruinerna av den romerska teatern, på bakgrunden som driver den årliga teaterfestivalen, och Palace of Påvarna, och Antibes, och Pont du Gard.
En av telefonkort i Provence är Château d'If. Det tenderar att få nästan varje turist. Det ger turer i kamerorna, säljer souvenirer. På den öppna delen av slottet är ett café med fantastisk utsikt över Marseille.
Den obestridliga fördelen med Provence köket anses, vilket motsvarar perfekt med det omgivande landskapet och värmen från solen: högsta kvalitet olivolja, nougat, honung, getost, talar fruktsylt för sig själv. Väsentlig beståndsdel i nästan varje oliv rätter är lokala kryddor - spiskummin, rosmarin, fänkål, basilika, vilda örter. Och, naturligtvis, en turné i Provence - det är ett bra tillfälle att prova en riktig fransk sallad av hummer, kanin sås, lammstek, tryffel och följa all denna utsökta druvvin.
I lokala basarer kan du köpa inte bara de verkliga Provence kryddor, men även broderade väskor med lavendel, servetter och dukar dekorerade med traditionella mönster, produkter tillverkade av snidade trä, färgglada keramik. Dessa produkter genomsyras av en anda av Provence, så länge de kommer att påminna dig om detta gastronomisk resa i provinsen Frankrike.