Tapas innehåller allt som kan matas i små mängder - från ostar och korvar till varma rätter av fisk och skaldjur och grönsaker. För en typiska spanska tapas obligatoriska jamon (lufttorkad och rökt skinka). De återstående komponenter - till din smak. Du kan lägga till köttbullar i tomatsås, oskalade räkor, grillad (Gambas a la plancha), skinka, äggröra, grillad korv, en mängd tapas, ost, rostade saltade mandlar (Almendras fritas), oliver. Tapas serveras på en tallrik.
Min favorit soppa i Spanien - gazpacho. Vegetariskt och kallt. För att göra det behöver du: 400 g tomater, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, inkvarterade inaktuella vitt limpa utan skorpa, 1 msk. tomatjuice, 1 msk vinäger, 1 msk god olivolja, 1 msk vinäger, röd och grön paprika, några kvistar persilja och selleri, salt, socker, peppar.
Tomater häll över kokande vatten och skal, fint skuren. Blanda mixer med övriga ingredienser. Bultande, hoppar allt genom en sil. Lägg till smak med salt, peppar och socker. Kan spädas med kallt vatten. Ta brygden i kylen. Innan servering, strö över finhackad örter och lägga is.
De traditionella huvudrätt spanjorer - paella. Passiruem tills gyllenbrun lök i olivolja, tillsätt 1 msk. ris. Under omrörning, yngel. Ris bör vara brun. Pour, om så önskas, en, 5, art. torrt vin. Tillsätt 1 tsk saffran och en skivad paprika. Småningom Häll i 3 msk. hönsbuljong. Sjud. Separat fint skuren och stek på hög värme kycklingbröst (kött eller fisk med fast kött) med lök, vitlök och en gul paprika. Koka 1 kg musslor, 0, 5 kg räkor och bläckfisk fyra. Räkor netto, bläckfisk skuren i strimlor. Alla lägga till riset. Sjuda 5 minuter. Lägg sedan pannan i ugnen och koka i ytterligare 10 minuter. Ta ut, lägg hackade tomater, 150g gröna bönor, 1 msk. gröna ärtor. Skicka tillbaka i ugnen tills kokta. Serveras i paella pan där det var beredd.
I Spanien gör en läcker dessert nougat. Det kan jämföras med nougat eller Halva. För att göra det, ta 250 gram honung och 125 gram socker. Koka på svag värme under ständig omrörning. Ta bort från värmen och tillsätt 2 misshandlades till ett skum protein och 125 g krossade valnötter. Rör om och vi smeta ett lager av 1 cm svammel tårta. Täck med andra Korzh. Skär i strimlor.
Till bordet i Spanien brukar serveras vin. Den nationella drycken i landet kan anses Sangria. Skär i bitar 1 kg apelsiner, persikor och äpplen. Fyll alla 2 liter rödvin. Lägga 200 ml vodka (gin), 0, 5 liter citronsaft, 200 g socker, kanel smak. Innan servering, lägg i ett glas av is och dekorera med en apelsinskiva.