Imponerande siffror leder Världshälsoorganisationen. Mer än två miljarder människor världen över lider av de vanligaste sjukdomar i blodet - järnbristanemi eller anemi.
Denna sjukdom kan utlösa ihållande blödningar, infektionssjukdomar, men oftast anemi uppstår på grund av undernäring. Därför ser för att förebygga anemi måste vara i din egen diet. Med ett lågt hemoglobin bör ingå i meny livsmedel rika på järn. Först av allt, det är slaktbiprodukter: njurar, lever, tunga. Följt av spannmål: bovete och havre, bönor, ärtor. Gröna är rika på järn sallad, persilja och dill, frukt - äpplen, päron, persikor, kvitten, sharonfrukter. Choklad innehåller mycket järn, hundkäx, fikon, vita svampar och blåbär.
Försumma inte och produkter med måttlig järnhalt: kycklingkött, fisk, korn, korn och gryn, ris, potatis, rädisor, salladslök.
När det gäller kött, finns behov av att ge företräde åt kalvkött, varav 22% absorberas järn. Nötkött och fläsk i denna indikator är betydligt sämre. Fish absorberade 11% av detta element.
I sig själv, gör den ovan födointag inte garantera absorptionen av järn i kroppen. Till exempel, frukt och grönsaker, är det absorberas dåligt, men vegetabilier rika på C-vitamin, vilket avsevärt underlättar upptaget av järn från kötträtter.
Därför är det lämpligt att äta grönsaker endast i kombination med kött. Ett glas apelsinjuice sig innehåller nästan inget järn, men berusad efter middagen, fördubblar assimilering av kroppen av detta spårämne. I motsats, livsmedel rika på kalcium, denna förmåga är kraftigt reducerad. Därför järn (t.ex. biprodukter, kött) och kalciuminnehållande (t.ex. mjölk och mejeriprodukter) måste tas vid olika tidpunkter.
Också, under och efter måltider bör vägra att ta emot te och kaffe, vilket också minskar upptaget av järn. Om vi följer alla ovanstående rekommendationerna och att äta ordentligt, så småningom nivån av hemoglobin i blodet ökar.