Vinter - r bristfllig p vitaminer ssongen. Vi frsker gra din kost varierad och balanserad, men vr kropp r fortfarande bristfllig p vitaminer med ca 30%.
Grnsaker och frukt r de viktigaste kllorna till anvndbara mnen fr mnniskor. Tillsammans med vitaminer r nrvarande i de ndvndiga sprmnen och organiska syror. Dessutom frukt och grnsaker har en vvnad, frbttrar tarm. De tar skadliga mnen frn kroppen och drj inte vtskan eftersom det inte finns ngot salt i frukten.
Frukt och grnsaker i din kost inkluderar mnniskor med sjukdomar i det kardiovaskulra systemet, vervikt. Diabetiker kan ocks dra nytta nr de anvnds, eftersom frukt och grnsaker innehller komplexa kolhydrater som lngsamt absorberas och blodsockernivn inte kar inte dramatiskt.
Av olika skl, de vitaminer som finns i vegetabiliska livsmedel, tyvrr, har frmgan att frsvinna. Det r bst att lagra frukt med tjock hud, eftersom sex mnaders lagring i dessa vitaminer gr frlorade bara hlften, srskilt nr det gller vitamin C. Vid betydande bevarande r ocks frlusten av vitaminer. Men med organiska syror, sprmnen och fibrer p gng, hnder ingenting.
Man tror att det finns en vegetarisk mat r bttre det som vxer i bostadsomrde. Norra frukt - blbr, havtorn, svarta vinbr blbr - r mycket rikare p vitaminer n den sdra. Mnga mnniskor tycker inte om den lokala sura pplen, men i nordliga breddgrader pplen innehller mer C-vitamin n i frukterna av sdra sorter.
Det r vrt att komma ihg citron, apelsin, kiwi och annan importerad frukt. Halten av vitamin C, kan de tvla med mnga av vra br. Det askorbinsyra skyddar kroppen mot virus och bakterier.
Vinter brygd anvndbar kompott av torkad frukt. Drick av torkade aprikoser, katrinplommon, russin, pron och pplen r rika p kalium, vilket hjlper det goda arbetet av hjrtat. Den br ocks komma ihg att Morse tranbr och tranbr innehller bensoesyra, som har desinficerande egenskaper.
P tal om grnsaker, d i princip, de r alla anvndbara. Kl r rik p vitaminer mest, rdbetor - mindre. I en pumpa och mortter mycket att se betakaroten. Vid tillagning morot sallad br lgga grddfil eller fett.
Nr det gller innehllet av nringsmnen och vitaminer frysta grnsaker r inte smre n frska, det finns bara partiell frlust av vitamin C, och frekomsten av vitaminer och V1 V2 ndras inte. Tina frukt och grnsaker bttre att anvnda mikrovgsugnen.