Blad och rötter av selleri innehåller aminosyror, provitamin A, askorbinsyra, B-vitaminer, flavonoider, eterisk olja, organiska syror, pektin och mineraler (Ca, K, P, Fe, Na och Mg). Selleri tillför en speciell smak ämne apiol.
Användbara egenskaper selleri är mycket talrika:
- Bromsa åldrandeprocessen;
- Behandling av nervsjukdomar orsakade av överarbete;
- Att stimulera produktionen av magsaft;
- Förbättring av vatten salt metabolism;
- Stärka hjärtmuskeln;
- Reglering av blodtryck;
- Öka kroppens försvar;
- Förebyggande av infektionssjukdomar;
- Rengöring kroppen från gifter;
- Förbättring av ämnesomsättningen;
- Ett diuretikum och en laxerande effekt;
- Förhindra ansamling av överskottsgasen i tarmarna;
- Att stärka den manliga sexuella potensen;
- Förebyggande av cancer.
På grund av dessa användbara egenskaper, bör selleri definitivt inkludera i kosten människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen (särskilt matsmältningsbesvär, gasbildning, halsbränna), urinvägar, artrit, fetma, högt blodtryck, svag immunitet, diabetes, reumatism, sömnlöshet och ångest.
Selleri är bra att lägga till kötträtter, eftersom det bidrar till en bättre smältbarhet av protein. Dessutom hög vattenhalt och låg kalori selleri ledde till en utbredd användning som ett dietprodukt (100 gram rå selleri innehåller endast 16 kalorier). Därför är det också rekommenderas som en ingrediens i kosten vegetabiliska sallader.
Men den största fördelen har färsk selleri juice. Förresten regelbunden konsumtion av selleri juice inte bara berikar kroppen med de mest värdefulla vitaminer och mineraler, men också renar blodet och gör det lättare att överföra sommarhettan.
Färsk grön selleri kan användas för behandling av sår, magsår, inflammation och brännskador. Att tillverka av grön selleri extern agent för huden, är det nödvändigt att slipa och blandades därefter med samma mängd smält smör.