Mat, enligt Ayurveda, är lätta och tunga. Enkelt - ris och lamm. Tunga - bönor, frukt, råa grönsaker, nötkött, fläsk. Båda typerna är användbara, men de måste vara rimligt att kombinera.
Ayurveda införde ett strikt förbud mot vissa kombinationer av produkter:. Mjölk och sura frukter, potatis och andra stärkelserika livsmedel, melon och spannmålsprodukter, mjölk och proteinprodukter och andra frukter i allmänhet uppmuntras att äta för sig, inte ta med dem i den allmänna menyn.
Inte att förväxla med måltider varma och kalla rätter, tillagade och råa, samt söta och salta. Rostad i kosten bör vara minimibeloppet.
Kött och mjölk måste vara närvarande i människans kost, leder en aktiv livsstil. Grönsaker bör ångas med lite smält smör. Universal produkter anses korn och honung. Förra Ayurveda anser en värdefull medicin. Det kan inte värmebehandlas, värme, användbara endast färsk honung.
I den högra lunch eller middag måste vara närvarande sex stora ayurvediska smaker: bitter, sött, surt, salt, sammandragande, stickande. Varje smak har en viss inverkan på den fysiska och känslomässiga tillstånd. Brist på en smak av kryddor kan kompenseras.
Huvud smak anses söt. Han fyller kroppen med energi och själ med kärlek. Salt smak behåller vatten i vävnader, har en lugnande effekt. Sour uppfriskande, förbättrar matsmältningen. Akut ökar aptiten och stimulerar ämnesomsättningen. Sammandragande stärker vävnaden och stoppar blödning. I den lilla mängd som behövs kropp skarp smak, vilket renar blodet, men det kan skada hjärtat.
För ayurvedisk kost är viktigt som maten tillagas. Tyngdpunkten ligger mindre på teknik och mer på emotionella tillstånd kocken. Förbered mat måste inte bara rena händer, men med goda avsikter, i en avslappnad atmosfär. Varje negativ tanke absorberade produkter och genom dem, mannen som kommer att äta lagad mat.
Man måste vänja oss att äta vid samma tidpunkt varje dag. Ayurvedisk systemet identifierar följande ordinarie måltid timmar:
- 6 timmar - under "ull". Vid denna tid, måste du dricka ett glas varmt vatten efter en viss tid (7-9 timmar) för att äta någon frukt;
- 12 - 14 timmar - under "pitta". Detta är den bästa tiden för en rejäl middag, måste du äta måltider med det maximala värdet energi;
- 18-20 timmar - perioden för "kapha". Dags för en lätt middag bestående av protein.
Stämningen under måltiden ska vara lugn, välvillig. Mat ska avnjutas bara sitter, försiktigt tugga, andas in hennes doft.
Ayurveda inte välkomna överätande. Människan måste äta så mycket du vill återhämta sig. I magen efter en måltid bör förbli fritt utrymme till kroppen snabbt smälta maten i näringsämnen.
Du bör inte skölja ner maten med vatten. Ett glas vatten är bra att dricka innan middagen eller en timme efter det.
Efter fast föda kroppen behöver vila. Vid denna tid, behöver inte bördan själv fysiskt och psykiskt klasser. Bättre att spendera en eftermiddag timme lätt promenad eller en trevlig konversation. Och sedan maten kommer fullt ut bidra till rening av kropp och själ återhämta sig.