Vissa människor blir vegetarianer, motivera detta val eftersom den inte önskar delta i dödandet av djur. Ibland går till och med så långt som de vägrar att läderskor och vinterpäls kläder.
För övrigt var det mode för vegetarianism inspirerad av de flesta forskare som har visat skadliga för den mänskliga kroppen animaliskt fett och kolesterol som finns i kött. Efter att vegetarianer har blivit övertygad även de som inte bryr sig om det lidande för enskilda kor: sjukvård har blivit för dem ett avgörande argument.
Många kvinnor i syfte att gå ner i vikt, ge upp kött och fisk. Så de gillar den typen av en vegetarisk kost, hindrar det inte dem bär lagpälsvinter eleganta räv, räv eller Mouton.
Trots alla "proffs" och "cons" vegetarianism - ett system av rätt kost, vilket kan göra kroppen frisk.
Fördelarna med vegetarianism
• Betydande innehåll i kosten växtfibrer som bidrar till ett snabbt utseendet av mättnad, ta bort från tarmarna av skadliga ämnen, förebyggande av åderförkalkning och cancer;
• Större innehåll i grönsaker och frukter vitaminer förhindrar sjukdoms (vitamin C och E, folat, betakaroten) och anticancer terpenoids;
• Betydande innehåll i frukt och grönsaker, kalium; förekomsten av dessa alkaliska medel är viktiga för skydd mot sjukdomar; hög halt av magnesium;
• Lämplig för skydd mot förhållandet sjukdomar av mättade och omättade fettsyror;
• Dämpning av flyktiga produktions vegetabilier bildar bakterier i tarmarna av toxiner;
• Inget kolesterol i vegetabilier, förmågan hos ett antal vegetabiliska livsmedel minska kolesterol i blodet;
• Skyddar kroppen från sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
Sjukdomar som högt blodtryck, urinsyra diates och blindtarmsinflammation, vegetarianer inträffar nästan aldrig, och några andra - metabola sjukdomar, hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och gikt - förekommer mycket mindre ofta.
Allteftersom populariteten för vegetarianism och utveckla lämplig verksamhet. Om ett kvartssekel sedan, kan soja substitut för köttprodukter endast köpas i speciella butiker, men nu är de tillgängliga i en vanlig mataffär.
Tillverkare av skor och kosmetika produkter tillverkas utan användning av djurmaterial. Vegetarianism alltmer i mode. Inte nonchalant många vegetarianer bland de som definierar detta sätt - show affärssiffror, konstnärer, journalister, lärare.
Farorna med strikt vegetarianism
1. Otillräcklig bestämmelse i kroppen D-vitamin, brist på vegetabilier vitamin B12, som behövs för blodbildning och funktion av nervsystemet.
2. Avsaknad av ett antal aminosyror, särskilt avgörande för tillväxt och utveckling av barn.
3. Brist på vitamin B2 på grund av vägran av mejeriprodukter.
4. Brist på vitamin C vid användning beskär fördel. Som en följd av långsammare tillväxt av barn, risken för släpar efter i utvecklingen, framväxten av rakitis, anemi och andra sjukdomar orsakade av undernäring.
Hittills är vissa läkare motsätter sig vegetarianism. Mjuk version av en sådan diet, vilket tyder användningen av mejeriprodukter och ägg är inte farliga för hälsan.
Till exempelDet laktovegetariantsy (från latinska ord lactis - mjölk och vegetativus - anläggning), vilket gör det möjligt att ingå i kosten på mjölk och mjölkprodukter.
Laktoovovegetariantsy (från de latinska orden lactis - mjölk, ovo - ägg, vegetativus - växt) tillsammans med konsumera vegetabilier och mejeriprodukter och ägg. Som för veganer som vägrade att animaliska produkter, då de kan ha problem.
Nackdelen i kroppen endast återfinns i kött, ägg, mjölk, ost essentiella aminosyror leder till en minskning av muskelmassa, anemi och benskada.
Viktiga vitaminerD ochB12 - I överflöd finns endast i animaliska livsmedel. Brist på vitaminB12 orsakar en förändring i nästan alla organ och vävnader, särskilt i nervsystemet.
Brist på vitaminD hos barn leder till rakitis och underutveckling, och vuxna - att benskörhet, hår och tänder. Kalciumbrist, vilket är den huvudsakliga källan till mejeriprodukter, leder till anemi och benskörhet.
Tips för vegetarianer
• Laktovegetarianstvo och laktoovovegetarianstvo föredra framför en strikt vegetarianer.
• Observation regim strikt vegetarianism, måste försiktighet iakttas för att inkludera i kosten de saknade näringsämnen. Den proteinkälla som är liknande i sammansättning till djuret kan tjäna som baljväxter. Det är tillrådligt att konsumera multivitamin och preparat som kombinerar i sin sammansättning vitaminer och mineraler.
• Veganer måste ägna särskild uppmärksamhet åt att säkerställa tillräcklig näring för gravida kvinnor, ammande mödrar och barn, eftersom deras hälsa är brist på livsmedel av animaliskt ursprung påverkar starkast.
• Honung, apilak, pollen när man använder dem i konventionella mängder kan inte förse kroppen med vitaminer och mineraler som saknar dieterna av veganer.
Vegetabiliska kött substitut
Människor som kommer att gå på en vegetarisk kost, den största oro leverera frågor: Kommer min kropp tillräckligt med näringsämnen, om jag inte äter kött? Får jag tillräckligt med protein?
Trots en massiv reklam propaganda av kött, behöver du inte oroa dig. En vegetarisk kost kan tillgodose alla behov av kroppen i kosten.
Många forskare har visat att vegetariska livsmedel innehåller mycket mer biologisk energi än kött. Vi gjorde bara att tro att äta kött är nödvändigt för hälsan.
På 50-talet forskare klassificerade köttproteinerna är proteiner "första klass", och växtproteiner - proteiner som "andra klassens". Men utsikten var helt motbevisat, eftersom studier har visat att växtproteiner är också effektiva och näringsrik som köttproteiner.
Proteinhalten i vegetariska produkter varierar från 8-12% av spannmål, 40% till en soja som är dubbelt mer än kött. (Även mager del av biff innehåller 20% av smält protein).
Nötter, frön och baljväxter innehåller 30% protein. Proteiner som vi behöver bestå av åtta "kärn" aminosyror. Näringsvärde kött så ofta prisas eftersom den innehåller alla de 8 aminosyror.
Men det är vad som inte misstänker de flesta människor som använder kött kött är inte den enda produkt som innehåller en komplett uppsättning av essentiella aminosyror - sojabönor och mjölk, till exempel, även innehålla dessa ämnen, alla 8 essentiella aminosyror till oss i de bästa proportionerna.
Kanske ännu mer lugnande är det faktum att vi behöver proteiner kan erhållas genom att helt enkelt kombinera två vegetariska produkter (såsom ris och bönor), och därmed tillgodoser behoven hos en mycket högkvalitativt protein.
Fattiga människor runt om i världen gör det hela tiden; de blandar ris med tofu och bönor (som i Kina eller Indien) eller majs och bönor (som i Central- och Sydamerika), och så vidare. n.
Vegetarianism - En kost som har blivit den ideologi och som tar över världen. Denna fågel, fisk, ko ledsen, någon vill bara gå ner i vikt, och någon på allvar tänka på sin hälsa. Hur man lever, och det är - bara ditt val.
Svetlana Alexandrova