Rå kost - en typ av livsmedel för vilka livsmedel som konsumeras i produkter som inte utsätts för värmebehandling: kokt, stekt, etc. Många gör fel slutsatsen att sådana produkter kan hänföras bara frukt och råa grönsaker, och som ett resultat, rå kost - det är en extrem form av vegetarianism. I själva verket, långt därifrån. Kosten kan också innehålla animaliska produkter i sin råa form, såsom ägg och mjölk, är det tillåtet salt bacon, rå och saltad fisk.
Förespråkare av rå kost tror att produkterna efter värmebehandling är "död mat", förlorar all sin energi och fåfäng röran kroppen, och även förgifta honom. Raw, obearbetade produkter behåller alla vitaminer, kroppen är fylld med livgivande energi, vilket har en positiv effekt på hälsan av kroppen och förlänger livet.
När du växlar till en rå kost, som i alla andra typer av livsmedel, är det viktigt att observera gradvis. Den abrupta övergången kan bara skada hälsan och ger en hel del psykiska problem. I det inledande skedet bör undantas från kosten bröd, bakverk, och sedan gradvis ersätta de vanliga rätterna tillagade av reglerna för rå kost. De som under en lång tid inte använder kött, byta till en rå kost ger mindre obehag och ta en kortare tid än de som ännu inte gå igenom det här skedet. Övergången till en 100% rå kost kan ta ett år.
Med rå mat, förutom den tillåtna uppsättning produkter bör följa några enkla regler.
För det första bör det mat för bättre absorption tugga. Du kan inte dricka vatten före måltider och tidigare än en halvtimme efter - det försämrar matsmältningen. När det gäller vatten, måste du vara säker i sin renhet. Det är lämpligt att använda shopping eller dricker mineralvatten. För det andra bör produkterna vara vid rumstemperatur. Är inte föremål för långtidslagring kokta måltider (såsom sallader). För det tredje, kan frukt och nötter användas under minst en timme före måltid.
Dietister överens allmänhet med denna typ av livsmedel, men med vissa reservationer. Till exempel, om en raw food diet rekommenderas inte att flytta upp till trettio år, och även bör inte bara överge de termiskt bearbetade livsmedel. Det bästa alternativet, när förhållandet mellan den råa och bearbetade livsmedel är 60% och 40%, respektive.