I ryska köket, tillsammans med fläsk, nötkött, alltid använt fjäderfä. Förbered dig för semester stekt kalkon med äppelmos.
Turkiet kadaver, köpt i en butik, kräver ingen ytterligare behandling. Om du tog kadavret just slaktat fjäderfä, ta bort den med fjädrar, beströk över öppen eld och tvätta.
Behandlat salt inuti stommen. Sätt innanför 1 tsk torkad eller färsk mejram, persilja, selleri. Du kan ta andra örter efter smak. Top kalkon obmazhte honung, satte den på en plåt och placera i ugnen till 180-200 grader.
Grädda kalkonen du behöver, så länge som när piercing den med en gaffel visas inte ren klar juice. Fågeln i sig kommer att behandlas i denna aptitretande gyllenbrun.
Stekt kalkon på bordet kan lämnas in som en helhet, och kan förklippt det i portioner bitar.
För att skicka en kalkon fylld med äpplen. Mogen sötsur frukt av samma storlek, tvätta, ta bort kärnan. I den resulterande ihåliga plats 1 tsk skalade valnötter, honung och tranbär. Sätt äpplen på en plåt och grädda i ugnen tills kokta.
Serve äpplen låg på en separat skål, och den återstående såsen i pannan pour kalkon.
Till efterrätt kan du laga en pumpa med torkade frukter.
Ta en medelstor pumpa. Tvätta den, skära av locket och ta skeden delen av köttet.
Pumpa inne strö 2 msk socker och häll ett halvt glas vin eller juice.
Katrinplommon, torkade aprikoser, russin och datum tvätta. Fyll dem pumpa. Stäng alla klipp lock och ställ in i ugnen. Baka fyllda pumpa på medelvärme tills tills den blir mjuk (ca 1 timme 30 minuter).
Färdiga pumpa sätta på en maträtt. Skär ner på à la carte bitar. Sätt pumpa på en platta med torkad frukt och häll all gräddfil.
Laga mat till dessa gamla recept från ryska köket, kommer du glädjas släktingar och gäster med nya smakkombinationer och ge dem en ny upplevelse.