Konsten att köksknivar

Läckra skålen börjar med en väl skurna produkter, och för att fullgöra denna uppgift enkelt och snabbt med hjälp av en bra kniv. Det är därför viktigt att ha i köksknivar kvalitet. Men även den bästa av dem kan förstöra misskötsel.
När du använder knivar behöver lära sig några regler.
1. Skärpa knivar. Gör det före varje användning för att maximera effektiviteten i deras arbete, eller så snart de är slöa. Det viktigaste - Vässa knivarna regelbundet. Det finns flera skäl till varför detta bör göras kontinuerligt. För det första, hur konstigt det än kan låta, är en vass kniv säkrare trubbigt. När du klickar på med kraften av en trubbig kniv - det är det enklaste sättet att bli sårad. För det andra, skär en vass kniv bättre kvalitet. Du kommer att få ett rent snitt med en slät yta är väl slipad kniv, snarare än trubbig. Och för det tredje, med vassa knivar du spenderar mindre ansträngning på skärprodukter. Övertryck på handtaget på kniven under lång tid orsakar smärta i armbågen och handleden.
2. Använd kniven endast för avsett ändamål. Knivar försämras ofta på grund av missbruk. Använd därför en kniv för bröd när skära bröd, kött razdelyvaya avsedd användning för den här kniven för mjuka livsmedel, såsom frukt och grönsaker, förutsatt en tredje kniv.
3. När du köper knivar, se om du kan tvätta dem i diskmaskinen (om du har någon). Före första användningen, skölj väl med knivar för att avlägsna kvarvarande polerprodukter. Efter varje användning, tvätta knivar omedelbart, inte lämna rester på bladen av mat under en lång tid. Blötlägg inte bladen i vattnet, för att undvika rost eller repor. Alltid torka bladen, inte dölja dem när de är blöta, kommer det att hjälpa dig att undvika uppkomsten av rost.
Genom att följa dessa enkla regler dina knivar kommer att pågå en lång. Gör dem till en vana för dig själv och du kommer att få mer glädje av matlagning.