Fiskrätter serveras massa olika aptitretare, bland vilka måste vara surkål. Det anses i Tyskland universalmedel, och den som äter nyår surkål, sjukdomar ett år kommer att få runt. Kål är kanske inte självgående, och en sida skålen för grillat fläsk eller fläsk korv.
Tyskarna kan ansöka om nyår bord och stekt gås, trots att det är den viktigaste jul och nyår är inte här. Men jul och nyår mycket nära, varför inte äta gås igen?
Tyska julbord dekorerat nödvändigtvis vackra skålen, som är äpplen, russin och nötter. Allt detta - det traditionella, "med innebörden av" godsaker: äta ett äpple - är att veta om gott och ont. En razgryzaniya valnöt symboliserar övervinna svårigheterna i livet och glädjen i ett mål uppnåtts.
Och för det nya året och julen i Tyskland baka en massa kakor och bakverk formade (bröd eller rullar i form av en kanin, häst, hund och andra.). Och hur festlig nyår bord inte kan göra utan den berömda pepparkakor, pepparkakor med russin? Förr i tiden, särskilt den berömda Dresden pepparkakor, som bakas nästan en månad innan semestern och inte känslokallt, uttorkning tack vare hemligheter duktiga konditorer. Förresten, i gamla dagar, dessa pepparkakor ibland skilde fantastiska dimensioner: till exempel längden från bänken!
Den huvudsakliga julen dricka i Tyskland, liksom i många länder runt om i världen - champagne. En nyårs toast lyder: «Prosit Neujahr! "- Länge leve det nya året!