Ingredienser
- 700 gram spenat;
- 50 g persiljerot;
- 1 lök;
- 50 g grön lök;
- 5 potatisar;
- 50 g smör;
- 50 g gräddfil;
- 2 ägg;
- Persilja och dill;
- Lagerblad;
- Peppar, salt.
Framställning
Gå igenom och skölj i kallt vatten spenat.
Skär den tuffa stjälkar av spenat.
Sätt spenat i två minuter i hett kokt vatten.
Ta bort den från vattnet och lägg i en sil till alla flytande glas.
Sedan hoppa spenaten genom en köttkvarn med en fin rutnät. Istället grinder kan använda en mixer.
Hacka lök och salladslök.
Persiljerot, ren och skär i tärningar.
Fry lök med persiljerot i smör tills gyllenbrun lök. Två minuter före slutet av fräs, lägg finhackad grön lök.
Skala potatisen och skär i tärningar.
Häll i en kastrull kallt vatten och koka upp.
I kokande vatten, tillsätt potatis, stekt lök, lagerblad och låt sjuda i ytterligare tjugo minuter.
När potatisen är mjuk, tillsätt strimlad spenat, kryddor, salt efter smak och koka upp.
Innan servering, laga en hårdkokt ägg.
Hacka persilja och dill.
Vid varje tallrik soppa satte halva ägg, gräddfil, färska örter.
Bon Appetite!
Rekommendationer
Spenat perfekt med ängssyra och unga nässlor.