Det är strängt förbjudet att äta kött, fisk, smör, mejeriprodukter och ost, ägg. Dessutom bör det vägrar sådana frukter som avokado, oliver, nötter, gräns livsmedel som innehåller en fettsyra, att neka användningen av socker.
Exempel meny komponerad av en dag, enligt Dr Ornish vegetarisk kost kan du bedöma det som en balanserad och nyttig.
- Vid frukosten, en kopp fettsnål frukt yoghurt, samma mängd vetekli, efterrätt 200 gram färska jordgubbar och ett glas färskpressad apelsinjuice.
- Lunch tätare: bakad potatis fylld med broccoli och bönor, sallad på färska tomater, sallad med låg fetthalt sås (en sorts sallad) och ett äpple.
- Till middag är det rekommenderat bruchettu (rostat rostat fullkornsbröd med tomatskivor staplade ovanpå), kokt sparris med peppar och kapris, för dessert - bakade persikor.
Dr Ornish hävdar att strikt hålla sig till reglerna i kosten inte bara kan gå ner i vikt så fort som möjligt, men också bidrar till ett effektivt förebyggande av sjukdomar i hjärta och blodkärl. Som den medföljande fysisk ansträngning läkare rekommenderar yoga, meditation, måttlig belastning på cardio, fitness och aerobics.
Det är svårt att bedöma rationalitet av en sådan diet för människor som inte kan tänka sig sitt liv utan kött. Och dietister är inte unika i sina recensioner om det: enligt deras uppfattning, Dr Ornish kost rik på multivitaminer, men bättre att få vitaminer skapas inte från syntetiska ämnen och naturliga produkter mot vilka så nitiskt förespråkar en amerikansk läkare.