Det finns gott om bevis för att användningen av stärkelseprodukter, till skillnad från sött, bidrar inte till en uppsättning extra pounds och utvecklingen av metabola syndromet.
Forskare vid University of Florida, ledd av Dr.Richard Johnson (Richard Johnson) analyserade resultaten av flera nya studier om sambandet mellan fetma och konsumtion av fruktos.
De kom fram till att potatis, pasta och ris är relativt säkra jämfört med konventionell socker, och för att utvärdera utvecklingen av fetma-relaterade risk för kolhydratintag bör användas fruktos index.
Gå ner i vikt kommer att hjälpa körsbär
I hjärtat av många dieterInklusive låg kolhydrat, är glykemiskt index, motsvarande uttryck stiga i blodsockernivåerna i användningen av en produkt. Eftersom klyvs i kroppen stärkelsen till glukos, sådana dieter begränsar vanligtvis användningen av produkter som ris och potatis.
En molekyl sackaros (vanligt socker) är sammansatt av molekyler av monosackariderna glukos och fruktos, verkar den senare att vara den farligaste medlemmen av denna tandem.
Konsumtion av stora mängder fruktos leder till en kraftig ökning i nivån av urinsyra i kroppen, vilket hämmar förmågan av insulin för att reglera användningen av celler och ansamling av kolhydrater och andra näringsämnen.
Detta bidrar till fetma, metabola syndromet och typ 2-diabetes. För första gången rollen av urinsyra i utvecklingen av dessa patologier författare visats i råttförsök under 2005.
Forskarna anser inte att använda fruktos enda orsaken till fetmaepidemin, som också bär skulden för hög kalori mat, alltför många låg kvalitet "snabbmat" och livsmedel som innehåller mycket fett.
EmellertidTill skillnad från andra "ohälsosamma" matKan Fruktos har en unik förmåga att inducera utvecklingen av insulinresistens och andra symptom på metabola syndromet.
Enligt publicerade data, en kost med lågt glykemiskt index minskar risken att utveckla diabetes och hjärtsjukdomar, men denna effekt kan bero på det faktum att människor håller sig till en diet oavsiktligt begränsa användningen av fruktos, inklusive att ge upp socker.
Fruktos hittas i läsk, bakverk, ketchup, frukt, socker och andra produkter, inklusive den populära socker substitut och Amerika - hög majssirap.
Vari fruktos äpplen lika farliga som majssirap. Äpplen är mer användbara och innehåller lite socker, men användningen av ett stort antal av dem i en sittande kan leda till en oacceptabel ökning av nivån av glukos i kroppen.
Inom en snar framtid, forskarna planerar att testa effektiviteten av volontärer på en diet med låg fruktos. De tror att en tillräcklig differentiering av livsmedel enligt deras "användbarhet" är nödvändigt att utveckla en speciell fruktos index.
Sålunda är valet av dieter är vettigt att begränsa användningen av produkter med ett högt innehåll av socker eller majssirap, frukt men i varje fall bör vara en viktig del av kosten.
Välj en diet? Tänk på fruktos!
Många människor som sitter på en diet, inte vägra från dessa produkter, som bör överges. Kanske vill gå ner i vikt i första hand bör minska på fruktos istället för stärkelserika livsmedel, såsom bröd, ris och potatis.
Tags: diet, viktminskning, fruktos