Det finns formella och informella aktiviteter, som inbjudna en massa människor. Öppnande av utställningen, ett företagsevenemang eller en vänlig parti för att hedra födelsedagen - för alla dessa händelser relaterade till mottagning av gäster och involverar mat, är det möjligt att välja den form av buffé mottagning.
Denna form är bra för verksamheter vars främsta syfte - kommunikation, utbyte av åsikter och erfarenheter. Det är ganska demokratiskt och låter dig organisera kommunikationen mellan människor av olika åsikter och social status. Inom ramen för buffébordet alla har möjlighet att välja sitt företag för själen och till omfattningen av deras intresse som ingår i den eller den diskussionen för ett mellanmål eller en drink.
Enligt reglerna för etikett mottagning som hölls på kvällen, dess varaktighet - ungefär två timmar (vanligtvis - 17,00-19,00 och 18,00-20,00). Den exakta tidpunkten för banketten måste anges i inbjudan. Kom till galamottagning när som helst inom en angiven tid, men ett uttryck för särskild respekt och vänliga känslor ägare anses närvarande vid receptionen från början till slut.
Sådana formaliteter är mer karakteristisk för aktiviteter som har en officiell karaktär. För informella möten där alla strikta ramar och regler för mottagning. Förblir oförändrad bara formen för mötet.
För middag behöver du ett stort bord täckt med en duk, nästan täcker benen, eller en vackert draperad tyg i två kontrasterande färger. Alternativ kan vara flera tabeller: till att börja, för att rengöra rätter och drycker. Tabell ska inte ta huvud utrymmet i rummet i mitten, men det måste vara åtkomlig från alla sidor, så att gästerna var mer praktiskt att ta snacks, och så att folk är inte trångt, väntar på sin tur.
Cocktail innebär att äta stående, men om förhållandena tillåter att sitta ner, gästerna gärna utnyttja denna möjlighet. Så försök att ge ytterligare platser, men inte på bekostnad av den fria rörligheten för gäster.
På buffébordet stå med snacks och frukt så att från vardera änden av bordet fanns tillgängliga alla olika rätter. Djupt salladsskål sätta ytterligare från kanten av bordet, så att de inte stör ta tilltugg som på små tallrikar. Vid båda ändarna av bordet sätta en stapel av plattor (i tredubbla dosen), gafflar och glasögon.
Fourchette menyn kan innehålla en mängd olika snacks: sallader, tapas, ost, korv och kallskuret, patéer, fisk, konserverade grönsaker. Hot är inte nödvändigt för buffébordet, men om du väljer att inkludera det i menyn, sedan göra ditt val på enkla a la carte-rätter: zhyuleny, varm korv, korv, grillat kött, små köttbullar.
Koka över tre val av varma rätter och sidorätter för gäster med olika matvanor kunde välja något för att passa dig. Snacks, denna regel gäller inte - ju mer desto bättre.
Efter heta oftast serveras dessert: glass, gelé, bär och frukt. I slutet av banketten erbjuder gästerna kaffe eller te. Bekväm och elegant lösning serverar te - inställt på bordet en stor samovar. För varma drycker serveras cookies eller kakor.
I receptionen damer är bäst att bära en cocktail klänning eller elegant klänning och smycken gjorda av halvädelmetaller eller dyra smycken. Smycken och långa aftonklänningar med klyvning är relevant endast till receptionen hålls efter sex på kvällen.
Så bör du vara redo att ta emot gäster, och du i väntan på massor av roliga, eftersom du inte har hela natten att bedriva mellan kök och vardagsrum, innehav och expandera mat på tallrikar. Den sken enkel förfriskningar för dig som värdinna firandet som besökarna tjänat sig lätt, och du behöver bara följa tömnings facken på buffébordet och ta bort dem i tid, att ersätta med nya rätter.
Den viktigaste uppgiften för samma ägare är att skapa en avslappnad och vänlig atmosfär och intressant program på kvällen. Trots att lagen säger att "stå mer kommer" göra allt för att absorptionen av delikatesser var inte den enda minnet av gästerna att vara värd för din cocktail tid.