Behärskning av japanska kockar är att de är som trädgårdsmästare som ger exakt rätter - den nödvändiga och önskade formen. Kniv - det viktigaste verktyget för japanska kockar. Imponerar med sin virtuosa teknik för att skära grönsaker och fisk. Produkter kan vara skurna fläktar, skivor, skivor, kuber, geometriska figurer.
Japanska köket skiljer sig från andra kök preferens för naturliga produkter bearbetade minimalt, samt omfattande användning av fisk och skaldjur. Japanska rätter för turister från andra länder, som regel, är en mycket viktig milstolpe.
Nu japan - det är finsmakare som gillar en mycket välsmakande och varierad mat. Allt går, från torkade gräshoppor i socker till ormar. Japanska köket är mycket rikare än Kina, och det är inte bara på grund av de olika sätten att blanda olika produkter, men på grund av den otroligt stort utbud av råvaror.
Japansk måltid i restaurangen - det är obligatoriskt matlagning, och en förändring av tio rätter. Casual japanska köket saknar "huvudrätt." Detta förklarar den stora mängd olika rätter. Japanerna har länge haft bara pinnar, överger de gafflar och skedar, välbekanta för européer.
Inga "tillsatser" - det viktigaste inslaget i japanska köket, de bara saknade detta koncept.
För den japanska, är det viktigt att betona säsongsbetonad mat. Fig närvarande vid bordet, oavsett årstid, uppenbarligen.
Serveras vid bordet, bara fisken, som är den godaste i denna tid. Bambuskott - en symbol för våren, under värmeböljan utfodras öring eller grillad ål. Om lotusrot bord, betyder det att fönstret på våren eller hösten. Rätter från krysantemum erbjuds endast på hösten, vintern populära marinader. Japanska, med tanke på säsongsvariationer i maten, gör ditt kök mer hälsosam och så nära naturen.